Lo pada percaya nggak sih kalau sekarang kita bisa makan es kepal yang rasanya diciptain sama AI?
Bukan lebay. Beneran.
Jadi kemaren gue lagi scroll TikTok, tau-tau nemu video yang lagi viral banget. Judulnya: “ES KEPAL AI VS MLO”. Di situ ada dua booth es kepal berdempetan. Yang satu jualan es kepal Milo biasa—lo tau lah itu, es kepal legendaris pake topping milo bubuk. Yang satu lagi… nah ini dia, namanya “Es Kepal Neural Network”.
Pertama liat, gue mikir: “Ah, cuma gimmick doang kali. Biar rame.”
Tapi pas gue liat lagi, mereka beneran pake ChatGPT buat nentuin kombinasi rasa. Trus resepnya dieksekusi pake robot lengan kecil yang nataor topping. Prosesnya direkam, diupload, dan sekarang udah 3 juta views.
Gue yang hobi jajan dan penasaran mati, langsung gas ke lokasinya. Dan spoiler alert: pengalaman ini bikin gue—dan mungkin lo juga—harus mikir ulang tentang masa depan jajanan kekinian.
Duel Malam Itu: Milo yang Legendaris vs AI yang “Ngarang” Rasa
Lokasinya di area SCBD, pas lagi ramenya jam 8 malam. Antrian panjang di dua booth. Suasana kaya konser, cuma bedanya yang dijual es kepal.
Booth Milo: klasik. Es serut, susu kental manis, topping milo bubuk tebel. Kadang ditambah meses atau keju. Simple. Orang-orang antre sambil ngobrol “yang penting udah pasti enak sih, ini mah.”
Booth Neural Network: futuristik. Ada banner gede “Our Flavor Created by ChatGPT-5”. Ada lengan robot kecil yang gerak nataor topping dengan presisi. Orang pada ngerekam sambil komentar “kayanya serem tapi penasaran.”
Gue cobain dua-duanya. Tapi sebelum kasih tau rasanya, gue jelasin dulu gimana mereka bikin rasa pake AI.
Kasus #1: ChatGPT Bikin Rasa “Salted Egg Boba Matcha”
Ini yang paling bikin gue ngakak sekaligus mikir.
Jadi si pemilik booth AI, sebut aja namanya Kevin (anak IT kelar kuliah langsung buka usaha), tuh cerita: dia kasih prompt ke ChatGPT:
*”Buatkan 5 kombinasi rasa es kepal yang viral di TikTok, bahan-bahannya murah, toppingnya estetik buat difoto, dan belum ada yang jual di Indonesia.”*
Dalam 10 detik, si AI ngeluarin 5 ide. Dan salah satunya: Salted Egg Boba Matcha.
Lo bisa bayangin? Matcha, salted egg, dan boba dalam satu mangkok. Kedengarannya aneh? Iya. Tapi pas gue coba… somehow it works. Asin-asin manis-gurih creamy, teksturnya kompleks. Aneh tapi nagih.
“Gw kaget juga pas pertama nyobain,” kata Kevin. “Tapi karena ini rekomendasi AI dan dia bilang ‘belum ada yang jual’, ya udah gw coba. Dan ternyata viral.”
Data point: Dalam 2 minggu, video “Es Kepal AI” udah ditonton 5.8 juta kali di TikTok, dengan 78% komentar positif dan 22% komplain “AI ngaco dah nyaranin rasa aneh.”
Kasus #2: Robot yang Lebih Rapih Nataor Topping Daripada Manusia
Nah ini bagian yang bikin gue agak… sedih dikit.
Booth AI pake lengan robot kecil (namanya “Nadia the Robot Barista”) yang ditugasin khusus buat nataor topping. Hasilnya? Sempurna. Setiap butir boba jatuh di tempat yang presisi. Saus salted egg-nya ngalir membentuk pola spiral yang estetik abis.
Di booth Milo, mbak-mbak penjualnya nataor topping dengan tangan. Cepet, tapi ya kadang milonya menggumpal di satu sisi. Manusiawi lah.
Tapi pas gue liat pengunjung pada motoin es kepal mereka buat konten, 8 dari 10 orang milih motoin punya booth AI. Karena lebih rapi. Lebih “instagrammable”.
Yang bikin miris? Salah satu pengunjung bilang: “Yang AI lebih cantik sih fotonya. Yang Milo… yaa gitu, udah biasa.”
Gue langsung nanya ke penjual Milo, mbak Sari (udah jualan es kepal 4 tahun). Dia cuma senyum getir: “Ya gimana mas, saingan sama robot. Tapi yang penting rasa, kan? Orang kita jualan rasa, bukan foto doang.”
Nah, bener nggak sih omongan itu?
Kasus #3: Uji Rasa Buta—Bisa Ngebodohin Lidah?
Buat yang penasaran, gue akhirnya ngajakin 10 orang random buat uji rasa buta. Mereka nyobain 2 cup: satu dari booth AI, satu dari booth Milo. Tanpa tau mana yang mana.
Hasilnya:
- 7 dari 10 milih Milo sebagai “rasa yang lebih enak secara keseluruhan”.
- Tapi 8 dari 10 ngaku “tampilannya yang AI lebih cantik”.
- Dan yang paling serem: 6 dari 10 bilang “kalau harga sama, gue milih yang AI—soalnya beda dan bisa buat konten.”
Nah itu dia. Rasa emang menang Milo. Tapi faktor “vibes”, “estetik”, dan “keunikan” bikin orang milih AI.
Salah satu participant, sebut aja Rara (24, konten kreator), bilang: “Gue tau rasa Milo enak, udah sering juga. Tapi kan konten butuh something baru. Nah yang AI ini kan aneh, jadi orang pasti penasaran.”
Jadi, AI Beneran Bisa Ngalahin Rasa “Legendaris”?
Pertanyaan ini yang bikin gue merenung sampe sekarang.
Lo tau, gue sempet ngobrol panjang sama chef profesional—chef Andi, 15 tahun pengalaman di F&B. Dia bilang sesuatu yang menarik:
“Masalahnya, AI itu nggak punya lidah. Dia cuma analisis data. Dia tau kalau matcha lagi naik daun, salted egg lagi hits, boba masih diminati. Jadi dia gabungin. Itu secara data bener. Tapi secara rasa? Kadang overcooked. Kayak lagu yang dibuat AI—nada-nadanya bener, tapi nggak punya soul.”
Tapi chef Andi juga ngaku: “Yang bikin gw takut, AI bisa belajar. Sekarang dia bikin rasa aneh, besok dia analisis review, besoknya lagi dia perbaiki. Proses belajar yang biasanya butuh tahunan, bisa dia lakuin dalam minggu.”
Statistik: Udah ada 47 pedagang es kepal di Jabodetabek yang mengaku pake ChatGPT buat bantu bikin menu baru. 12 di antaranya bahkan pake robot sederhana buat eksekusi.
Tapi… Ada yang Namanya “Rasa Rumah”
Di tengah rame-rame ini, gue inget sesuatu.
Pas gue lagi wawancara mbak Sari (penjual Milo), tiba-tiba dateng seorang bapak-bapak bawa anak kecil. Si bapak bilang: “Mbak, beli dua. Yang satu buat anak saya, yang satu buat almarhumah istri saya. Dulu dia suka banget es kepal sini pas pacaran.”
Mbak Sari langsung buat dengan porsi ekstra, sambil nangis.
Nah, itu yang nggak bisa dijual sama AI. Cerita. Memori. Rasa yang nyambung ke pengalaman hidup.
Lo bisa beli es kepal dengan kombinasi rasa paling aneh hasil racikan ChatGPT. Lo bisa foto estetik pake robot. Tapi lo nggak bisa beli cerita “ini es kepal favorit almarhumah ibu”.
Common Mistakes: Yang Sering Dilakuin Anak Muda Pas Nyobain Tren AI Food
Dari pengalaman gue ngikutin fenomena ini, ada beberapa hal yang sering salah:
1. Langsung percaya AI itu “pasti enak”
ChatGPT itu analisis data, bukan pengecap rasa. Dia tau kalau “coklat + stroberi” itu kombinasi populer. Tapi dia nggak tau kalau coklat murah dan stroberi asam itu jadinya nggak enak. Jadi jangan buta percaya. Tetep pake lidah lo.
2. Lebih milih estetik daripada rasa
Iyalah buat konten penting. Tapi kalau lo jajan cuma buat konten doang, lo kehilangan esensi jajan: kenikmatan. Mending foto dulu, trus nikmatin. Jangan kebalik.
3. Ngeremehin yang “biasa”
Kita sering lupa, yang “biasa” itu kadang udah teruji bertahun-tahun. Milo sama susu itu kombinasi klasik yang nggak bakal salah. Jangan sok keren milih yang aneh-aneh tapi ujung-ujungnya nyesel.
4. Lupa nanya proses dibalik makanan
Gue sempet nanya ke booth AI: “Ini salted egg-nya beneran telur asli apa perisa?” Mereka jawab jujur: perisa. Sedangkan booth Milo pake bahan-bahan yang bisa lo liat langsung. Penting tau asal-usul makanan, apalagi yang katanya “buatan AI”.
Practical Tips: Cara Nyikapin Tren AI Food Tanpa Jadi Korban FOMO
Buat lo yang sekarang pasti penasaran pengen nyobain, ini tips dari gue:
1. Coba dulu, tapi jangan bandingin dengan yang “legendaris”
Anggap aja pengalaman baru. Jangan datang ke booth AI dengan ekspektasi “ini bakal ngelindurin Milo”. Nggak. Nikmatin sebagai something different.
2. Tanyain prosesnya
Penjual yang pake AI biasanya seneng cerita. Tanya: “Ini emang beneran ChatGPT yang bikin? Kasih liat dong promptnya.” Kalau mereka bisa tunjukin, seru. Kalau mereka cuma bilang “iya deh pake AI” tanpa bukti, maybe they’re just riding the hype.
3. Jangan lupa dukung yang “manual”
Gue nggak nyuruh boikot AI. Tapi inget: mbak Sari dan ribuan pedagang kecil lain juga butuh makan. Kalau lo beli yang AI, sisihin dikit budget buat nyobain yang jualan manusia juga. Biar seimbang.
4. Bikin sendiri di rumah
Nih tips seru: cobain prompt ChatGPT buat bikin es kepal versi lo sendiri. Kasih prompt: “Buat ide es kepal dengan bahan yang ada di kulkas rumah.” Siapa tau dapet kombinasi gila yang enak. Dan lo bisa jualan!
Kesimpulan: Siapa yang Menang Duel Malam Itu?
Balik ke pertanyaan awal: Es kepal Milo vs Es kepal AI, siapa menang?
Jawaban gue: dua-duanya menang, tapi di ranah yang beda.
Milo menang di rasa dan cerita. Dia punya sejarah, punya memori kolektif, punya “rasa rumah” yang nggak bisa di-replace.
AI menang di inovasi dan estetik. Dia bisa bikin kombinasi nyeleneh yang nggak kepikiran manusia. Dia bisa eksekusi dengan presisi robot.
Tapi yang bikin gue mikir: suatu saat nanti, AI bakal punya “sejarah” juga. Bayangin 10 tahun lagi, anak-anak Gen Beta bakal bilang: “Dulu mama gue suka beliin es kepal rasa Salted Egg Boba Matcha buatan ChatGPT. Itu es kepal favorit gue kecil.”
Nah, kalau itu terjadi… berarti sekarang kita lagi nyaksiin lahirnya legenda baru.
Yang pasti, sebagai penikmat jajanankekinian, gue cuma bisa bilang: seru banget hidup di jaman di mana kita bisa milih antara “yang udah pasti enak” dan “yang nyeleneh hasil rekomendasi AI”.
Lo tim mana? Yang Milo atau yang AI? Atau kayak gue—two cups, satu malam, nggak puas? 😂
Tulis di komen, gue penasaran!
Oh iya, buat yang nanyain lokasi: sayangnya booth AI cuma buka sampe minggu depan katanya, konsepnya pop-up. Tapi lo bisa cek TikTok mereka @eskepalneuralnetwork buat liat update. Siapa tau next project mereka lebih gila lagi.